Solomillo de cerdo con leche

Ingredientes para 3 personas:

1 solomillo de cerdo
2 dientes de ajo
sal y pimienta
500 ml. de leche entera

Calienta un fondo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Cuando esté bien caliente añade los dientes de ajo y los trozos de carne.

Dales vuelta para que se doren bien por todos lados, incluidas las puntas.

Incorpora la leche y deja que hierva 5 minutos, dale una vuelta a la carne y otros 5.

Retira la carne a un plato.

Deja que la leche se reduzca todo lo que quieras.

A mi me gusta que quede casi seca, pero si prefieres puedes dejarla de la consistencia de una salsa.

Corta la carne y sirve con el acompañamiento que quieras.