Receta de ensalada de aguacate y fresa, rápida fresca y deliciosa

Con la llegada del calor llegan las ganas de tomar comidas más ligeras y es una época en la que las ensaladas toman protagonismo. Hoy vamos a preparar un receta fácil y rápida en la que con dos ingredientes ya tendremos listo nuestro plato. Para ello bastará con unir aguacates y fresas, esta combinación ya la hemos utilizado antes para prepararnos un refrescante batido.

Por otro lado este plato nos aportara numerosas vitaminas, por un lado la fresa es rica en vitamina C y el aguacate es rico en grasas vegetales y vitaminas E, A, B1, B2 y B3. Por lo que este plato no solo es un muy fácil de preparar sino que a demás nos aportará numerosas vitaminas.

Dificultad: Baja

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 5 – 6 fresas grandes
• 1 aguacate
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico de módena

Elaboración paso a paso

1. Lo primero que haremos será lavar las fresas y sacar la pulpa del aguacate con la ayuda de una cuchara sin romper la piel. Para ello partiremos por la mitad el aguacate y con cuidado extraeremos el aguacate.
2. A continuación trocearemos los ingredientes. Por un lado cortaremos las fresas en laminas y el aguacate en dados.
3. Rellenaremos la cascara del aguacate con algunos trozos de aguacate, como si fueran un cuenco.
4. A continuación añadiremos los trozos se fresas y un poco más de aguacate.
5. Aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico de módena y servimos.

1- Cortar fresas

2- Cortar aguacate

3- Rellenamos aguacate

4- Rellenar aguacate con fresas

Presentación ensalada

A la mesa

Ya tenemos nuestra ensalada lista y presentada en una original forma. Solo nos falta complemantarlo con otro plato y tendremos lista una comida completa y deliciosa. A nuestra vinagreta también podéis incorporarle el zumo de una lima y daréis un toque refrescante a la ensalada con uno de mis aliños preferidos.

Este plato es ideal para preparar una cena rápida, complementando con unas croquetas o por ejemplo unas pechugas de pollo ya tendríamos un alimento completo. Se trata de un tipo de ensalada diferente, lejos de la típica ensalada a la que estamos acostumbrados y es ideal para tomar ahora, ya que la fresa es una fruta de temporada la cual debemos disfrutar mientras la encontremos en el mercado.